2007年07月30日
果汁１００％
私らしからぬ話題だが、「へぇー」と思ったので。
ジュースなどで「果汁１００％」とあるのは、本当に果汁だけで１００％
ではない「濃縮還元１００％」が多い。
絞った果汁１００ｇを5倍濃縮して２０ｇにし、これに水を８０ｇ足して１００ｇ
にしたら、１００％果汁。水だけじゃなく糖分や保存料などをたして８０ｇで
も、果汁１００％となる。これが濃縮果汁のからくり。
本当の果汁１００％に、糖分などを足した時点でもう「１００％」ではなくな
るのに、濃縮したものだと、いろいろ足せるので、味も調整できるわけ。
へぇ、知らなかった。ちょっと騙されてた気分だな。
投稿者 tamagawa : 2007年07月30日 12:57